Das Herz der Tradition

Jeden Morgen verwandeln unsere Hände einfache Zutaten in Gerichte, die die Geschichte der Alta Langa erzählen. Von handgemachten Tajarin bis hin zu kräftigen Aromen – jedes Rezept ist eine Hommage an unsere Heimat.

DIE SPEISEKARTE DER TRATTORIA

Ein Beispiel für unsere Küche

Unsere Speisekarte wechselt regelmäßig und richtet sich nach der Saison der Zutaten, der Verfügbarkeit der Produkte und der Inspiration unserer Köche.

Die folgende Speisekarte dient als Orientierung und soll Ihnen einen Eindruck vom Stil und den Aromen unserer Trattoria vermitteln.

Um die aktuelle Speisekarte zu erfahren, laden wir Sie ein, uns zu kontaktieren.

VORSPEISEN

Vitello Tonnato

Kalbs-Battuta

Crêpes mit Pilzen und Kohl

Mousse aus Toma di Murazzano auf karamellisierten Zwiebeln

Gemischte Vorspeisenplatte des Hauses

Eine Auswahl kleiner Kostproben unserer Vorspeisen, um mehrere Geschmacksrichtungen in einer einzigen Verkostung zu entdecken.

ERSTE GÄNGE

Tajarin mit Ragù

Ravioli del Plin mit Butter und Salbei

Frische, hausgemachte Pasta

HAUPTGERICHTE

Roastbeef vom Sottofiletto

Kalbsbissen mit Nebbiolo

KÄSE

Käseverkostung aus Murazzano

DESSERT

Hausgemachte Desserts

VERKOSTUNGSMENÜ

Um unsere Küche in vollen Zügen zu genießen, bieten wir auch das Verkostungsmenü an, bei dem Sie alle Gänge der Speisekarte – von der Vorspeise bis zum Dessert – in einer speziell zusammengestellten Abfolge probieren können, die darauf ausgelegt ist, die Aromen und die Tradition der Trattoria da Lele zu entdecken.